• العربية

    كعك السيميت

    كعك السيميت

    كعك السيميت: توارث من جيل إلى جيل

    من يزور اسطنبول من السياح فلا شك أنه يسمع صيحات الباعة، وهم ينادون السيميت الطازج، تعال واشتري السيميت الطازج، حيث يقوم كثير من الناس ببيعه ضمن عربات خاصة، ويستقرون في أماكن معينة مثل المواقف والساحات العامة في المدينة.

    كعك السيميت من أكثر المواد الغذائية المشهورة في تركيا، وتعد من أهم الوجبات الشعبية التي يفضلها الشعب التركي عند تناول الفطور، وبجانبه كوب الشاي الساخن.

    ووفقاً لبعض الروايات التاريخية ترجع كعكة السيميت إلى القرن الرابع عشر الميلادي، أي في العصر العثماني، وقد حافظوا عليه الأتراك إلى يومنا هذا، مع تبدل في بعض النكهات المستخدمة في صنعه منذ ذلك اليوم.

    لذلك يمكن القول بأن كعكة السيمت التي يتم فتحها، ووضع الجبن في داخلها، من أكثر الأكلات التي حافظت التقاليد التركية عليها منذ العصر العثماني، ونقلوا عملية صنعها جيلاً بعد جيل، حتى وصلت إلى يومنا هذا.

    طريقة صنع كعكة السيميت

    44264598901_b6763c3bc6_o
    24a9216e83aad11fa2c7fc38a4a549af
    bd89d54bdf35833f65dbe71adc69eb087f61a3cf_2_979x750
    a5a95c8a8c3fd751190c112e8f220643
    44264598901_b6763c3bc6_o 24a9216e83aad11fa2c7fc38a4a549af bd89d54bdf35833f65dbe71adc69eb087f61a3cf_2_979x750 a5a95c8a8c3fd751190c112e8f220643

    يتم تصنيع كعكة السيميت من الطحين، مع إضافة بعض الخميرة التي تعمل على إضافة نكهة مميزة جداً عليها، وبعد مضي وقت معين لتخمير العجينة، يتم تقريص العجين على شكل دوائر، وتغليفه بطبقة من الزيت والسمسم.

    توضع الأقراص المصنوعة من كعكة السيميت داخل الفرن فترة وجيزة، حتى يتم خبزها ووصولها إلى القوام والشكل المطلوب.

     

     

    المصدر: صحيفة سوزو

    مقالات مشابهه

    السكن في بيوت اسطنبول الاختيار الأمثل

    يعد اختيار المنزل المستقبلي أحد أهم القرارات التي...

    متابعة القراءة

    اسطنبول بين عراقة الماضي وحداثة الحاضر

    العمارة في اسطنبول هي صفحة خالدة من تاريخ العمارة...

    متابعة القراءة

    اسفانبول تيما بارك Isfanbul Tema Park

    موقع اسفانبول تيما بارك اسفانبول تيما بارك التي تعد...

    متابعة القراءة

    اضافه تعليق أو استفسار